Su música es muy apreciada en países como Argentina, Uruguay, México y China, en este último sus canciones han sido difundidas de forma masiva.4 Ha actuado tanto en festivales como en clubes de varios países, entre ellos, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile, España, Italia, Portugal, Francia.

En el año 2009 crea su nueva formación, «Astrónomos Urbanos», por ella ya han pasado reputados músicos de varios países como Fabián Miodownik (Batería, Uruguay), Carlos Maeso (Bajo, España), Sebastián Crudeli (Piano, Argentina), Matías Nuñez (Bajo, Argentina), Álvaro Genta Cubas (Guitarra, Uruguay), Olmo Sosa (Guitarra, Argentina), Adrián Carrio (Piano, España), Ernesto Espinoza (Violín, Chile), Martín Muollo (Bajo, Argentina), Ignacio Rodríguez (Batería, Argentina), Edgar Vero (Piano, Cuba), Martin Livingstone (Violín, Irlanda).

Su álbum «La Piel y la Huella» editado en el año 2014 está dedicado a la memoria de Gustavo Pena «El Príncipe» y Luis Alberto Spinetta.

En 2014 debido a un encuentro inesperado, conoce al músico anglo mallorquín Steven Munar, con el que surge una gran química musical y forman el grupo de folk-rock sesentero y setentero Laurel Street en honor a una de las calles donde vivió Pablo. Laurel Street tiene la particularidad de ser el primer grupo de Pablo Sciuto con canciones cantadas solo en el idioma inglés. Su primer EP «Laurel Street» es editado por el sello catalán Producciones Acaraperro del prestigioso periodista musical español Eduardo Izquierdo. Con este grupo logran importantes portadas en medios reconocidos como Rolling Stone, Mondo Sonoro, Ruta 66, entre otros.

Como productor artístico e ingeniero de sonido ha trabajado para diversos artistas de diversas partes del mundo: Gustavo Pena «Príncipe» (Uruguay), Leo Minax (Brasil), Laurel Street (España), JP Would (Reino Unido), Alfredo Padilla (Argentina), Paula de Alba (España), Diego Mattarucco (Argentina), Pedro Moreno (Brasil), Tontxu (España), Javier Álvarez (España), Titi Cundekas’on (Venezuela), Ernesto Espinoza (Chile), Javi Martín (España), Manuel Cuesta (España), Orlis Pineda (Cuba), Cristian Navarra (Argentina), Muerdo (España), Luis Pastor (España), Lourdes Guerra (España), Adrián Sepiurca (Argentina), Martin Bruhn (Argentina), Duende Josele (España), Nakash Aziz (India), entre otros.

Ha fundado numerosas formaciones centradas en la fusión y la world music, entre ellas destacan, Acordes del Sur, Entre Bossas, Malvín y últimamente sigue en activo con el grupo de fusión Batida Sonora con integrantes de Brasil, Uruguay e Italia. En el año 2017 forma junto al fotógrafo, bajista y cantante argentino Sebastián Cocucci (La Nueva Carne) el grupo Humo, una propuesta de electrónica, cabaret, tango, glam y punk rock, actuando en diversas salas y festivales para grandes audiencias.

Otra de sus facetas como artista, es la realización de videoclips y el diseño de las portadas para sus álbumes y las de otros artistas.

Es miembro y jurado de los Premios Grammy Latinos.

En marzo de 2012 organiza un homenaje en Madrid a su admirado Luis Alberto Spinetta, «Luz de la Manzana». En el mismo, además de Pablo participan artistas como, Mercedes Ferrer, Cristina Narea, La Tercera República, Adrián Sepiurca, Raúl Chevalier, entre otros.2

En agosto de 2016 lanza al mercado el sencillo y videoclip de la canción «Dinámica Fluvial» dedicada al roquero argentino y gran influencia personal Gustavo Cerati, esta canción se encuentra dentro del disco de colaboraciones y rarezas Variadas Emociones (Hipnótica, 2016).

En el año 2000 gana el premio AMI, el jurado estaba compuesto por Manolo Tena, Paco Ortega, Marilia Andrés Casares (Ella Baila sola), Cristina del Valle, entre otros artistas.

La película «La Isla» del director italiano Marco Ferraris es ganadora en la categoría de cine experimental del festival Ibiza Cine Fest, donde Pablo Sciuto es el encargado de la posproducción de sonido junto al músico italiano Jacopo Brollo.